《风味人间》观后感

来源: 网络 时间: 2019-05-29 00:21:40 阅读:

  《风味人间》观后感

  原创: 小星鸠

  童年风味

  文/栗子

  前两天在朋友的推荐下看了一部关于美食的纪录片《风味人间》,这部纪录片的导演拍摄过红极一时的《舌尖上的中国》,而它不光沿袭了《舌尖》给人的美食文化体验,还在整体包装设计上进行了创新,加入中国元素,让人眼前一亮。

  看到纪录片中所描绘的各地风土美食,我在暗暗流口水的同时也不禁想到了自己儿时家乡的美味。

  我的家乡位于江西九江,一个鄱阳湖畔的鱼米水乡。和所有长江边上的小镇一样,这儿的渔产十分丰富新鲜。而在童年记忆中,银鱼和孝鱼是两个最让我印象深刻的美味。

  银鱼是一种身体细长娇小,肉质十分柔嫩有劲道的鱼类,一条正常的银鱼只有半个手指长,宽则不及一根巧克力棒。小的时候,家里每年都会储藏好一蛇皮袋的干银鱼,每次煮面或者熬汤,放上一小撮银鱼总是能使食物增鲜不少。那时最爱的家的味道就是一碗猪肝银鱼菠菜汤或者一碗银鱼素面加蛋。但这样的美食并不是经常有的,小时候的家里并不富裕,一向省吃俭用,只有等家里有重要的客人来时才有。又或者,只有等乡下的奶奶来家里住上两天时,才会每天中午煮上一碗猪肝银鱼菠菜汤。而每当这时,大爸看着我眼巴巴的谗样,都会给我顺便多做一小碗,当捧着这样一碗难得可贵的银鱼汤时,我总会开心的想要蹦来蹦去,然后等心情平复,就小心翼翼的先一点点喝掉碗里的汤,再拿起筷子既舍不得又满足的挑起碗底的银鱼吃下,然后再一丝不苟的把碗底的汤渍舔掉。

  而对孝鱼的深刻印象,并不是因为他的味道记忆,而是他身上所流传的故事。记得第一次家里买了一条孝鱼回来吃的时候,我好奇的问大爸,为什么叫笑鱼呀?难道是因为它会笑吗?大爸眯着眼睛笑,轻声和我说,孝鱼的孝是孝顺的孝,因为捕鱼的人发现,这种鱼一般都会和它们的母亲在一起,母亲年老不能捕食,它便四处捕食然后喂给自己的母亲,直到母亲“寿终正寝”。就像乌鸦反哺一样。听完这个故事后的我打心眼里对孝鱼产生了深深的敬佩,随后便一脸庄重的吃掉了它。

  如今我长大,去过很多地方,见识过不一样的特色风味,但银鱼和孝鱼的记忆却一直占据我内心偌大一块。

  我参加过无数的聚餐,相约过各类菜系的鲜汤,还是觉得童年的银鱼汤始终是最鲜美的一道汤,也许这就像所谓的“物以稀为贵”,小时候食物的匮乏让我格外珍惜难得的美味,而对于银鱼的这份天真记忆也是无可替代的。另外,那种如今想来觉得可爱的节俭到舔掉汤渍的行为也影响着我现在,始终坚持吃饭“光盘”,又何尝不是一种别样的经历呢?而这些,都是我的家乡,我童年的银鱼汤所带给我的呀!

  有人说,人的一生就是离乡――归乡的循环往复的过程。年少的我们背井离乡,怀念家乡的味道,会因为一道菜而想到一整段少年时代的记忆,而彼时留守在家乡的亲人则是渐渐老去,守着一桌的儿时菜,思念着儿时的我们。这让我有时想起孝鱼,便觉愧难自禁。

  一道菜的背后是一代代人的汗水经验,也是风土人情,山河记忆,连绵乡愁。风味人间,倒的确耐人寻味。

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